Меню на новогодний праздничный стол. Шесть вкусных рецептов

0
438
Замечательные блюда на новогоднюю ночь. Выберите любое праздничное блюдо, а еще лучше все шесть блюд. Вы и ваши гости не пожалеете.

Содержание праздничных блюд

  • Огуречные канапе
  • Сочные куриные котлеты
  • Салат «Атлантида»
  • Салат «Экзотика»
  • Киевский торт по особенному рецепту

Ингредиенты:

Бекон сырокопченый — 3 полоски
Сыр твёрдый тертый — 3 ст.л.
Желтки вареные — 3 шт
Чеснок — 1-2 зубчика
Майонез — 1\2 — 1 ст.л.
Огурец — 1 большой

Приготовление огуречных канапе

Для начала нужно очень мелко нарезать бекон. Для этого разрезать полоски пополам вдоль, а затем нарезать маленьким кубиком.

Выложить бекон на сухую холодную сковороду, поставить на маленький огонь и жарить до хрустящего состояния.

Тем временем вареные желтки размять вилкой очень мелко.

Чеснок очистить, пропустить через чесночный пресс и добавить к желткам.

Добавить измельченный сыр.

Все перемешать.

Добавить готовый бекон и все еще раз перемешать.

Добавить майонез по вкусу и тщательно все перемешать.

Отрезать кончики огурцов и сделать канавки по бокам огурца при помощи овощечистки. Огурец нарезать на кружки толщиной примерно 1 см.

Вырезать углубления в кружках при помощи обычной ложки. Наполнить чашечки приготовленной смесью.

Огуречные канапе готовы

Сочные куриные котлеты

Ингредиенты:

Куриный фарш — 500 г
Хлеб белый — 3 ломтика
Лук- 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо — 1 шт
Сливки 35% — 4 ст.л.
Молоко — 100 мл
Сливочное масло замороженное — 70 г
Соль, чёрный перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Для панировки — сухие хлебные крошки, панировочные сухари или мука

Приготовление сочных куриных котлет

Отрезать у хлеба корочки. Мякиш нарезать на кубики. Переложить в миску и залить молоком. Оставить на десять минут.

Куриные фарш выложить в емкость. Разбить одно яйцо.

Лук почистить и порубить мелким кубиком.

Чеснок почистить и пропустить через чесночный пресс.

Добавить в фарш лук и чеснок. Отжать хлеб от молока и добавить в фарш.

Влить в фарш сливки. Посолить и поперчить.

Фарш нужно тщательно вымешать руками, чтобы получилась однородная вязкая масса.

Сливочное масло (обязательно из морозилки! протереть в крупную терку. Затем все тщательно и быстро вымешать руками, чтобы масло не успело растаять.

Смочить руки водой и сформировать котлеты. Затем запанировать их в выбранной панировке.

Поставить сковороду на огонь, разогреть растительное масло и выложить котлеты.

Убавить огонь до самого малого и обжарить котлеты с обеих сторон до румяности. Не закрывать сковороду крышкой!

Котлеты подавать с любым гарниром или салатом.

Салат Атлантида

Ингредиенты:

Рыба лосось запечённая в духовке — 250 г. Можно заменить любой красной рыбой, даже консервами
Картофель отваренный в мундире — 3 шт
Яйца, сваренные вкрутую — 4 шт
Лук — 1 шт
Сыр твёрдый ( любой) — 100 г
Майонез -4-5 ст.л.
Уксус — 1 ст.л.
Соль. чёрный перец по вкусу

Приготовление салата Атлантида

Лук репчатый очистить и мелко измельчить ножом. Лук посолить и поперчить по вкусу.

Для маринования добавить к луку уксус и перемешать.

Рыбу порезать мелким кубиком.

Картофель очистить и натереть на крупной терке.

Яйца охладить, почистить и натереть на крупной терке.

Лук отжать от маринада.

Для сборки салата приготовить блюдо, выложить разъемное кольцо. Выкладывать слои в следующем порядке:

Первым слоем выложить половину картофеля. Картофель разровнять столовой ложкой и слегка утрамбовать. Посолить и поперчить. Смазать майонезом.

Следующий слой — рыба. Распределить рыбу по всей поверхности.

На рыбу выложить маринованный лук по всей поверхности салата. Смазать майонезом.

Следующий слой из яиц. Разровнять по всей поверхности. Посолить и поперчить.

Смазать майонезом.

Сверху выложить тертый сыр. Распределить по всей поверхности. Смазать майонезом.

Последний слой — оставшийся картофель. Распределить по поверхности, слегка утрамбовать и посолить и поперчить. Смазать майонезом.

Снять кольцо, украсить салат по вашему вкусу. И можно подавать его к столу.

Салат Экзотика

Чтобы прочитать статью дальше, перейдите на следующую страницу, нажав ее номер ниже.

Комментарии